La cuisine des grands classiques, ma version bio!
David nous livre son ressenti après la lecture du livre : La cuisine des grands classiques, ma version bio! par Marie Chioca éditions terre vivante.
Un livre de plus de 210 pages au cours duquel on trouve des astuces pour faire les grands plats qui ont fait la cuisine française, des plats bio et sains pour notre santé.
A travers ce livre, l’auteur aborde aussi bien les entrées que les plats et bien entendu les desserts gourmands.
N’attendez pas ici une recette rapide et facile… mais des recettes un peu longues à mettre en oeuvre… mais pas plus longues que les recettes originales… une bouillabaisse reste une bouillabaisse, un boeuf bourguignon reste un boeuf bourguignon.
Grâce aux astuces de Marie Chioca, on sait comment remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comment supprimer des matières grasses inutiles, comment remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave… et tout cela en gardant le plat d’origine pour rester dans les traditions….
On apprendra à faire un repas de fête sans connaître les problèmes de digestion.
C’est un livre à recommander aux personnes aimant cuisiner et voulant se faire du bien avec des aliments appropriés.
Je recommande !